Ternera con cebolla, estilo chino.

Ingredientes:

1 Kg de ternera en filetes, sin nervios. Bistec por ejemplo.

900 g. de cebolla

4 cucharadas de aceite de oliva de 0'4º

1 litro de cerveza

12 cucharadas soperas de salsa de soja

2 cucharaditas de sal de apio

4 dientes de ajo

1 cucharadita de pimienta negra

1- Quitar la grasa y todo lo que sean nervios, tendones…etc de la carne y cortarla en tiras finas, de medio centímetro de grosor y unos 4 de longitud.

2- Cortar la cebolla en juliana (tiras más o menos largas).

3- Poner toda la cerveza en un recipiente y añadir todas las especies, el ajo, la soja y el aceite. Mezclar bien.

4- Poner la ternera y la cebolla en un recipiente y cubrir con la mezcla anterior. Dejar macerar durante 12 horas.

5- Colar bien t

oda la preparación desechando el líquido. Calentar una sartén o wok a fuego bien fuerte. Cuando este bien caliente echar la carne y la cebolla y tenerla entre 10 y 15 minutos a fuego muy fuerte, removiendo de vez en cuando. Servir al momento.